Oeufs brouillés


Ingrédients pour 2 personnes:
  • 4 oeufs
  • sel poivre
  • un peu de crème fraîche
  • 4 petites tranches de saumon fumé
  • un peu d'aneth (pour la décor)
  • Cassez les oeufs dans un saladier supportant la chaleur, salez et poivrez. 
  • Battez les oeufs en omelette à l'aide d'un fouet.
  • Placez le saladier sur une casserole d'eau chaude pour cuire les oeufs au bain marie.
  • Fouettez les oeufs sans cesse jusqu'à ce qu'ils épaississent et deviennent bien crémeux
  • A ce moment retirer le saladier du bain marie et ajouter la crème fraîche (en fonction de votre goût), continuez à bien mélanger.
  • Dressez les oeufs brouillés et accompagnez les de saumon fumé, ajoutez un peu d'aneth pour la décor. Vous pouvez accompagner ces oeufs brouillés d'un peu ce dont vous avez envie, jambon, légumes, ... 



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