Confiture de mirabelles

J'adore les mirabelles mais elles ne sont pas toujours faciles à trouver et la saison est courte. J'avais donc envie de faire durer celle-ci en conservant quelques mirabelles sous forme de confiture suivant toujours le même principe. Un délice !!!




Ingrédients:

  • 1 kg de mirabelles dénoyautées (1,2 kg entières)
  • 500 g de sucre cristallisé
  • le jus d'un citron


  • Lavez et dénoyautez les mirabelles.
  • Laissez-les macérer une nuit avec le sucre au réfrigérateur.
  • Le lendemain versez le tout dans une casserole (ou une bassine à confiture) et portez à ébullition.
  • Laissez cuire la confiture pendant 50 minutes.
  • Mettez la confiture en pot lorsqu’elle est encore chaude. 

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