Salted caramel popcorn and brownie bars

A l'occasion de mon anniversaire (il y a quelques temps), je me devais d'apporter un gâteau au bureau. Je n'avais pas trop envie d'amener un gâteau à base de crème, difficile à manger et honnêtement pas beaucoup le temps non plus en pleine semaine de cuisiner quelque chose de compliqué. Je suis alors tombé sur cette recette de "salted caramel popcorn and brownie bars" sur le site de Emilie & Lea's Secrets. (Si vous ne connaissez pas ce site, je vous le recommande tout particulièrement ... de chouettes recettes illustrées par de magnifiques photos !!!)
Je n'y ai rien changé, je l'ai faite telle quelle ... c'est carrément indécent, régressif et parfait ... une tuerie quoi !!!

Ingrédients :

Pour le brownie :

200 g de sucre de canne
175 g de farine
170 g de bon chocolat noir
170 g de beurre
4 œufs
1 c. à c. de baking powder
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à c. de vanille en poudre
1/2 c. à c. de sel

Pour le popcorn au caramel :

80 g de grains de maïs

1 c. à c. d’huile

210 g de sucre

100 g de crème liquide

60 g de beurre

1 bonne pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez ensemble tous les ingrédients secs sauf le sucre, mélangez-bien.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
Incorporez le sucre à ce mélange puis les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque.
Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez sans trop travailler la pâte.
Versez la préparation dans un plat carré ou rectangulaire et enfournez 25-30 minutes.
Laissez refroidir complétement le brownie avant de réaliser le popcorn.
Pour cela, faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y les grains de maïs.
Couvrez le tout avec un couvercle et remuez la poêle de temps en temps. L’opération sera terminé quand les intervalles de 2 secondes entre chaque « pop » seront terminés.(attention à ne pas faire brûler le popcorn !!!)
Réservez dans un saladier.
Réalisez le caramel, pour cela faites chauffer à feu vif le sucre à sec dans une casserole.
Faites chauffer la crème à part.
Une fois que le caramel à une belle couleur ajoutez-y la crème, remuez.
Ajoutez ensuite le beurre et le sel hors du feu, votre caramel est prêt.
Mettez une couche de caramel sur le brownie puis incorporez le reste au popcorn afin de bien les enrober.
Versez le popcorn sur le brownie et étalez le tout avec une spatule et tassez bien.
Découpez ensuite le brownie et ses popcorn en plus ou moins petit cubes/barres pour la dégustation ... je vous donne à parier qu'il n'y en aura pas longtemps.

Posts les plus consultés de ce blog

Tarte aux pommes

Un grand classique cette fois ... la tarte aux pommes. Ca faisait bien longtemps que je n'en avait plus fait, je fais souvent la tarte Tatin que j'aime particulièrement mais cette fois c'était bien d'une vraie tarte aux pommes dont j'avais envie et en plus j'avais quelques pommes à terminer qui s'ennuyaient dans le plat à fruits. Ingrédients : 3 pommes le jus d'un demi citron 2 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre pommade 1/2 sachet de levure chimique 1/2 càc de vanille en poudre 1 pincée de sel nappage neutre Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d'un demi citron pour qu'elles ne brunissent pas. Préparer un quatre quart en mélangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade. Ajoutez-y ensuite les jaunes d'oeufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille. Terminez par ajouter délicatement les blancs d'oeufs mont...

Pastéis de nata

Un petit souvenir de vac ances ... Ingrédients pour 24 tartelettes : 600g de pâte feuilletée 500 ml de lait 1 zeste de citron 1 bâton de cannelle 60g de farine (non fermentante) 500g de sucre 250 ml d’eau 7 jaunes d’œufs Préparation : Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un rectangle. Roulez la pâte en un rouleau bien serré. Couper la pâte en tranches d'une épaisseur de 1,5 cm. Placez les tranches dans les moules enduits de beurre. Si vous n'avez pas de moules à pastéis de nata, je vous conseille un moule à muffin (ceux avec des bords légèrement inclinés), de préférence métallique car les pastéis devant cuire à 250°C, je crois que c'est à peu près la température maximum pour le silicone (à vérifier sur votre moule) Avec le pouce, appuyez sur la pâte pour la faire remonter celle-ci sur les bords du moule et la répartir partout. Placez les formes sur une plaque à pâtisserie. Dissoudre la farine dans un peu de lait. Portez le...

Gâteau au fromage blanc

Quand j'étais petite, je croyais que le gâteau au fromage était un gâteau fabriqué avec du fromage genre camembert et comme je n'aimais pas le fromage à l'époque ... je ne comprenais pas comme des gens pouvaient manger des gâteaux au fromage ... :-) Depuis j'ai compris que quand on disait "gâteau au fromage", il fallait entendre "gâteau au fromage BLANC" ... et ça ce n'est pas tout à fait la même chose. Le fromage blanc j'adore (encore que maintenant j'aime le fromage aussi mais pas dans un gâteau comme celui-ci). Vous trouverez sur ce blog plusieurs recettes de cheesecake et d'autres sont en préparation mais ici je suis tombée (un peu par hasard) sur une recette du " palais des délices " et cette recette de tarte alsacienne au fromage blanc m'a tout de suite séduite. Cela m'a fait penser à un gâteau (dont je ne me souviens plus le nom) en forme de cœur cuit dans une barquette en alu, que nous achetions au rayon ...

Les cahiers gourmands

Rechercher dans ce blog