Shortbread millionnaire

Attention, cette recette présente de réels dangers tels que l'addiction pure et simple. Ne pas laisser à la portée des enfants ou sans surveillance. Le mieux serait des les cacher dans une boite au fond d'un placard (ou enterré au fond du jardin) mais malheureusement après y avoir goûté une première fois ... il ne passera pas la journée !


Ingrédients:
Pour le biscuit
  • 180 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le toffee
  • 120 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de golden syrup
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
Pour la finition
  • 200 g de chocolat noir


Préparation du biscuit sablé
  • Préchauffez le four à 170°C. 
  • Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure, malaxez bien, jusqu’à l’obtention d’une boule. 
  • Etalez la pâte directement dans le fond d'un cercle (ou un rectangle) à pâtisserie, tassez bien. 
  • Faites cuire environ 25 mn.
Préparation du toffee
  • Versez tous les ingrédients dans une casserole, faites fondre doucement au début, remuez sans arrêt.
  • Portez à ébullition en remuant toujours pour que le toffee n’attache pas au fond de la casserole.
  • Stoppez la cuisson, lorsque celui-ci se détache des parois et que sa couleur devient caramel. 
  • Nappez immédiatement votre biscuit. 
  • Lissez avec une spatule. 
  • Laissez refroidir.
Finition
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. 
  • Étalez-le sur le toffee refroidi, puis laissez-le durcir à température ambiante.
  • Une fois refroidi, découpez des carrés régulier avec un couteau parfaitement tranchant.


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