Attention, cette recette présente de réels dangers tels que l'addiction pure et simple. Ne pas laisser à la portée des enfants ou sans surveillance. Le mieux serait des les cacher dans une boite au fond d'un placard (ou enterré au fond du jardin) mais malheureusement après y avoir goûté une première fois ... il ne passera pas la journée !
Ingrédients:
Pour le biscuit
- 180 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 cuillère à soupe de golden syrup
- 1 boite de lait concentré sucré
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la finition
- 200 g de chocolat noir
Préparation du biscuit sablé
- Préchauffez le four à 170°C.
- Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure, malaxez bien, jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Etalez la pâte directement dans le fond d'un cercle (ou un rectangle) à pâtisserie, tassez bien.
- Faites cuire environ 25 mn.
Préparation du toffee
- Versez tous les ingrédients dans une casserole, faites fondre doucement au début, remuez sans arrêt.
- Portez à ébullition en remuant toujours pour que le toffee n’attache pas au fond de la casserole.
- Stoppez la cuisson, lorsque celui-ci se détache des parois et que sa couleur devient caramel.
- Nappez immédiatement votre biscuit.
- Lissez avec une spatule.
- Laissez refroidir.
Finition
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Étalez-le sur le toffee refroidi, puis laissez-le durcir à température ambiante.
- Une fois refroidi, découpez des carrés régulier avec un couteau parfaitement tranchant.
