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Financiers à la fleur d'oranger



Ingrédients:
  • 90 g de sucre glace 
  • 75 g de blanc d'oeufs 
  • 75 g de beurre 
  • 25 g de farine 
  • 60 g de poudre d'amandes 
  • 2 c à s de fleur d'oranger

  • Préchauffer le four à 180 °C. 
  • Cuire le beurre "noisette" (il doit devenir roux). 
  • A l'aide d'un fouet, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amandes. 
  • Ajouter ensuite le beurre, puis la fleur d'oranger. 
  • Mouler le tout dans des moules à financiers et les enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min.
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