Les cahiers gourmands

Un grand classique cette fois ... la tarte aux pommes. Ca faisait bien longtemps que je n'en avait plus fait, je fais souvent la tarte Tatin que j'aime particulièrement mais cette fois c'était bien d'une vraie tarte aux pommes dont j'avais envie et en plus j'avais quelques pommes à terminer qui s'ennuyaient dans le plat à fruits. Ingrédients : 3 pommes le jus d'un demi citron 2 oeufs 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre pommade 1/2 sachet de levure chimique 1/2 càc de vanille en poudre 1 pincée de sel nappage neutre Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles. Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d'un demi citron pour qu'elles ne brunissent pas. Préparer un quatre quart en mélangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade. Ajoutez-y ensuite les jaunes d'oeufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille. Terminez par ajouter délicatement les blancs d'oeufs mont...

Nous ne sommes pas très tartes salées ou quiches à la maison mais on ne peut pas toujours faire de gros repas et de temps en temps, on a envie de quelque chose de plus léger et plein de légumes.  Donc quand j'ai trouvé cette recette sur le site  Talons hauts et cacao , j'ai très vite eu envie de l'essayer. Cette recette est, à mon avis, vraiment parfaite, la pâte est croustillante, la garniture aux carottes est crémeuse à souhait, le pesto de coriandre sur le dessus de la tarte renforce le goût de la coriandre de la pâte et les cacahuètes apportent encore un peu de croquant et une petite touche plus salée qui affole les papilles. Pour vous dire comme nous l'aimons ici, je l'ai découverte et faite le weekend dernier mais je n'ai pas eu l'occasion de la prendre en photo ... elle a été goûtée, dégustée, et finalement dévorée ... il ne restait donc plus qu'à la refaire ce weekend !!! Quel sens du sacrifice ;-) La tarte jumelle, elle, a subi le même sort...