Les cahiers gourmands

Petite, un de mes plats favori au restaurant vietnamien était le poulet grillé à la citronnelle ... avec cette recette je retrouve le goût de ce plat et ce qui ne gâche rien, c'est super facile à faire. Le poulet doit mariner minimum 2 heures mais si vous le mettez à mariner la veille il n'en aura que plus de goût. Vous trouverez la recette originale ici . Personnellement je préfère faire la recette avec des cuisses de poulet car je trouve que la viande est moins sèche mais à la maison les hommes la préfère avec le blanc, à vous de choisir :-) Ingrédients : 4 blancs de poulet coupés en fines lamelles 2 tiges de citronnelle fraîche 1 beau morceau de gingembre (2-3 cm) râpé 1 piment oiseau rouge épépiné, finement ciselé ou une 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette  2 gousses d’ail pressées 1 échalote ciselée 2 cuillères à soupe de nuoc mam 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de citron vert pressé  2 cuillères à soupe...

J'aurais aussi pu appeler cette recette "la tuerie intergalactique" En fait je fais cette recette très régulièrement depuis quelques mois mais je n'arrive jamais à photographier l'objet du délit tant il est dévoré rapidement! C'est une recette ultra simple et super gourmande. A l'origine, la recette vient du magasine Elle . Ingrédients : 200 g de beurre 200 g de chocolat blanc 4 œufs 200 g de sucre le zeste de 1 citron non traité ou bio (ou quelques gouttes d'huile essentielles de citron) 4 càs de jus de citron 200 g de farine 1 càc de levure chimique bio 50 g de graines de pavot (facultatif) Pour le glaçage: Sucre glace (environ 200 g) Jus de citron Préchauffez le four à 180° Faites fondre le beurre avec le chocolat blanc au bain-marie (ou au micro-onde) Fouettez les œufs avec le sucre Ajoutez le mélange de beurre et de chocolat fondu, mélangez bien Ajoutez le zeste de citron râpé (ou les gouttes d'huile essen...