Les cahiers gourmands

Voici déjà la 32ème ronde inter-blog en ce denier dimanche du mois de novembre ... cette fois ci encore j'ai eu la chance d'être tirée au sort parmi les 162 inscrites à la ronde et le tirage au sort m'a attribué le blog " La cuisine au village ", alors que c'est " Blandine à la cuisine " qui est venu piocher chez moi. Je n'ai pas hésité longtemps avant de me lancer dans cette recette de kringle que je ne connaissait pas du tout. Ce fut une belle découverte !!! Ingrédients : 300 g de farine 15 g de levure fraiche 12 cl de lait tiède 1 oeuf 2 c à s de sucre (muscovado dans mon cas) 30 g de beurre 1/2 cac de sel  Fourrage : 30 g de beurre fondu cassonade (sucre muscovado toujours pour moi) poudre instantanée cappuccino viennois, cannelle, ou vanille en poudre ... (comme je n'en avais plus, je n'ai rien mis d'autre que le sucre muscovado) Préparation : Délayez la levure dans le lait tiédi.  Ajoutez l...

Le thème de Culino-versions  ce mois-ci est {Pizza Maison}. Une condition à respecter : c’est de faire nous-même la pâte à pizza ! Pour cette recette de pizza "chausson" ou "Calzone" j'ai donc repris la pâte que j'ai utilisée pour faire les  Tartelettes aux tomates cerises, olives noires et mozzarella  ou encore les  Petits pains rapides . Ingrédients : Pour la pâte à pizza: 50 g huile d'olive 8 g de sel 500 g de farine T55 9 g de levure Pour la garniture: environ 120 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés le même poids en ricotta ail (j'ai utilisé de la pâte d'ail par facilité) sel et poivre mozzarella râpée huile d'olive Mettre tous les ingrédients pour faire la pâte (farine, sel, levure, huile d'olive et eau) dans le bol du robot et laissez pétrir pendant 5 à 10 minutes. Une fois pétrie, laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, le temps que la pâte double de volume. Quand la...

Au départ, je ne suis pas fan de la crème de marron, mais il y a quelques semaines, j'ai préparé une tarte aux marrons pour la Ronde interblogs qui nécessitait de la crème de marron et il m'en restait ... comme à la maison cette tarte avait été bien appréciée, je me suis dit que je rééditerait bien l'expérience du gâteau à base de crème de marron. Au gré de mes ballades sur internet j'ai trouvé la recette de fondant à la crème de marron sur le blog " Mes gourmandises, qu'on se le dise ... " (très chouette blog, plein de chouettes recettes et de très belle photos !)  J'ai donc décidé de faire cette recette sans rien y changer ... elle est parfaite telle quelle :-) Ingrédients : 500 g de crème de marrons 3 oeufs 50 g de beurre 80 g de chocolat 10 g de farine Préchauffez le four à 180°.  Battre les oeufs et la crème de marrons. Faites fondre le chocolat et le beurre. Incorporez-les au mélange précédent. Mélangez. Ajoutez la farine. ...

"La tarte au maton est une spécialité de la région de Grammont en Belgique. Cette pâtisserie est protégée par l'UNESCO. Le maton est un lait caillé obtenu par cuisson de lait entier et lait battu, auquel on ajoute des œufs et du sucre." Voici la définition trouvée sur Wikipédia, mais ce que Wikipédia ne dit pas c'est que c'est ultra-bon la tarte au maton !!! J' ai trouvé cette recette dans un magazine il y a quelques semaines, je venais de faire mon propre fromage de chèvre et j'avais été emballée, j'ai donc très vite décidé de remettre ça avec la tarte au maton. Attention ce n'est pas une petite tarte que l'on décide de préparer pour le goûter, il faut un peu prévoir les choses à l'avance puisque le fromage doit égoutter toute une nuit au frais ... mais ça vaut largement la peine. Ingrédients : 2 l de lait entier 1 l de lait battu 160 g de sucre semoule 20 g de sucre vanillé 1 c à c d'essence d'amandes 3 oeufs ...