Sorbet citron façon colonel

Envie de fraîcheur ?    C'est par ici que ça se passe !!!
En ces temps de grosses chaleurs, quoi de plus frais pour le dessert qu'un délicieux et rafraichissant sorbet citron. Je vous présente "Il colonnello". Pour le rencontrer rien de plus simple, quelques cuillerées de sorbet citron ou citron vert accompagné de limoncello. La semaine italienne continue chez Delhaize ...

Ingrédients:

• 4 citrons jaunes
• quelques gouttes d'huile essentielle de citron ou de bergamote
• 200g de sucre
• 30cl d’eau
• 1 blanc d’oeuf
• sorbet citron vert*
• limoncello*

• Versez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
• Pressez les citrons et ajoutez ce jus au sirop encore chaud.
• Laissez refroidir complètement.
• Ajoutez l'huile essentielle
• Montez votre blanc d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse mais pas en neige ferme.
• Ajoutez-les au sirop et mélangez bien pour l’incorporer. 
• Faites prendre en sorbetière. 
• Transvasez dans un bac à glace et entreposez au congélateur.
• Dressez votre sorbet dans une coupe ou un verre, versez dessus une dose de limoncello au moment de servir.

Pour les plus paresseux(ses) d'entre nous et aussi parce qu'il fait vraiment chaud et que même si on adore faire plein de choses nous même, on aime aussi parfois se la couler douce ... (si si, je vois qu'il y en a au fond qui voient de quoi je veux parler).

Vous pouvez tout aussi bien servir un sorbet préparé du commerce, j'ai utilisé ici le sorbet au citron vert de la marque Delhaize (avec des petits zestes de citron vert dedans) qui est délicieux.

Après nous avoir fait découvrir ou redécouvrir les spécialités grecques, Delhaize a décidé de rester sous le soleil et de nous emmener en Italie. A partir du 25 juillet et pour une durée d’une semaine, les spécialités italiennes sont mises à l’honneur dans vos supermarchés ! Pâtes, risottos, pizzas, bruschettas, charcuterie italienne, mozzarella, vins italiens, tiramisu, etc., il y en a pour tous les goûts !

*Pour réaliser ce délicieux sorbet citron façon colonel, j'ai utilisé les produits suivant:

• Sorbet lemon lime Delhaize
• Limoncello