Brioche buchty fourrée à la pâte à tartiner choco-noisette

Dis maman, tu pourrais me faire une brioche pour un petit déjeuner de classe ?
Euh ? oui biensûr !!! Mais que faire pour une trentaine d'ados et leurs professeurs ? Quelque chose qui soit bon, facile à partager et à réaliser en pleine semaine (donc pas le temps) ???
J'ai trouvé cette recette de brioche buchty sur le site de Mouni, "Rdv Aux Mignardises", pas trop le temps de faire une ganache au chocolat, alors je l'ai fourrée de Nutella mais vous pourriez tout à fait la fourrer de ganache ou de pâte à tartiner maison, de crème de marrons ou de confiture ...
Autant vous le dire tout de suite, c'est diabolique !!!  C'est probablement la meilleure brioche que je n'ai jamais mangé !!!


Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 1/2 sachet de levure sèche
  • 60g de sucre
  • 2 œufs à compléter avec du lait pour arriver à 140g
  • 200g de crème fraîche
  • 1 càc de sel
  • 50 g environ de beurre fondu
  • de la pâte à tartiner (je pense avoir utilisé environ 200 g)
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (sauf le beurre et la pâte à tartiner).
  • Pétrir pendant une bonne dizaine de minutes, jusqu'à ce que le pâton soit bien homogène et qu'il ne colle plus trop au bol.
  • Laissez la pâte doubler de volume, soit au minimum 1h.
  • Versez la pâte sur le plan de travail et formez des boules de pâte d’environ 40 g-50 g.
  • Aplatissez-les et déposez-y une petite cuillère soit de Nutella avant de bien les fermer et de les déposer sans les serrer dans un plat de cuisson garni de papier sulfurisé. (pour faciliter l'ajout de Nutella, j'ai placé le pot une petite demi-heure au congélateur pour que la pâte soit assez ferme et plus facile à travailler).
  • Avec un pinceau, badigeonnez de beurre fondu puis laisser lever 1h.
  • Badigeonnez à nouveau de beurre fondu puis cuire à 180° pendant 30 minutes (départ du four à froid).
  • Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.
  • Il parait que cette brioche se conserve assez bien ... je ne sais pas :-S ... pas eu le temps de voir !!!

3 commentaires:

  1. Elle est superbe ! De belles photos que je savoure au petit déjeuner comme si j'y étais !

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